Crepes rellenos de marisco

Receta de crepes rellenos de marisco

Delicados y finos crepes rellenos den un suculento sofrito de gambas, ajo y espinacas con salsa bechamel y gratinados al horno con queso. ¡Irresistibles!

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¿Cómo hacer crepes rellenos de marisco?

1

Debemos comenzar la elaboración de estos crepes rellenos de marisco, preparando los crepes según las instrucciones del fabricante.

2

Ahora, preparamos el relleno de estos crepes rellenos de marisco y para ello, ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos el ajo finamente laminado y las gambas (previamente peladas).

3

Sazonamos y salteamos a fuego vivo unos minutos y cuando las gambas comiencen a tomar color, bajamos el fuego y añadimos las espinacas (ya lavadas). Removemos con cuidado y cocinamos hasta que las espinacas reduzcan su volumen. Retiramos del fuego, ponemos el horno a calentar a 200ºC y mientra toma temperatura, preparamos la salsa bechamel que usaremos en estos crepes rellenos de marisco.

4

Ponemos la mantequilla en una sartén antiadherente y al mismo tiempo, en un cacito, ponemos a calentar la leche.

5

Cuando la mantequilla esté derretida, agregamos la harina y removemos con una cuchara de madera. Añadimos la leche (que ya estará hirviendo) y mezclamos hasta que empiece a espesar. En ese momento, salpimentamos, ponemos una pizca de nuez moscada y agregamos el sofrito. Cocinamos todo un par de minutos y retiramos.

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Repartimos la masa en los crepes y los cerramos.

7

Colocamos nuestros crepes rellenos de marisco sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y espolvoreamos generosamente con queso rallado. Gratinamos los crepes rellenos de marisco en el horno, sacamos, espolvoreamos un poquito de cebollino picado y listos para tomar.

Foto orientativa: @jbtaylor

Nota del autor:

Yo compré la masa de los crepes ya hecha y seguí las instrucciones del fabricante pero si quieres, puedes hacer la masa de tus propios crepes caseros, dulce o salada.

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